如何在温室养殖场养殖小龙虾？

有关部门了解到，随着中国第一家温室农场在上海的诞生，小龙虾将不再只是一种夏季食品，从今年起将成为真正的四季食品。每年入秋后，小龙虾开始在洞穴中交配，冬天在洞穴中产卵需要40多天。这期间小龙虾产销进入淡季，只有零星的小龙虾供应市场，包括海南。解决冬季干旱的唯一办法就是把小龙虾搬进温室养殖。

今年3月，位于上海金山的开泰鱼文化发展有限公司的小龙虾在温室中养殖成功。据初步估算，养殖面积达200亩，每年可供应市场40万斤。预计明年大棚养殖将达到1000亩，市场量可翻两番。温室养殖成功，随时可以供应小龙虾。

200亩大棚农场连成一片，由两个双层膜的大棚覆盖，两个大棚之间有空气夹层。工作人员说，安装两个大棚主要是为了密封整个大棚，保证大棚内的高氧气含量，单层大棚是密封不了氧气的。为了保证室内氧气充足，大棚里冬天种满了水草，夏天种满了水稻。据测算，冬季温室内的氧气含量比室外树木高3 ~4倍。这个措施可以让小龙虾长大，水质变得清澈。

温室农场在控制氧气的同时，也注意控制夏季的光照和冬季的温度。研究表明，小龙虾在强光下和冬天打洞，出不来洞，减缓了小龙虾的生长，而在弱光下，小龙虾会主动出去觅食。配合温室，可以控制夏季室外强光，延长小龙虾一天的活动时间。光控后，小龙虾养殖数量从一年一次增加到一年2 ~3次。

冬天养殖场的温度一般控制在10以上，大大增加了小龙虾出来进食的时间，也加速了小龙虾的生长。“显然，我们的温室文化不是一般意义上的温室文化。”养殖场的一位研究员说，温室养殖场的第四个控制是控制雨水，雨水很容易导致小龙虾生病。有了大棚，雨水自然进不来。“我们大棚养殖的小龙虾不需要化肥农药，而是用小龙虾排出的有机肥作为交配和水稻的肥料。所有的小龙虾都吃黄豆、玉米、芝麻、小鱼，都是为小龙虾蒸的，既保证了小龙虾生长在自然生态的环境中，人吃了小龙虾也不会有胃寒。”

结果表明，目前温室养殖场养殖的小龙虾亩产可达1000斤，而野生养殖的只有200斤~300斤。而且与普通小龙虾相比，大棚养殖的肉香甜可口，有弹性，肉薄。